Обзоры рынков общественное питание и fast foods

Роль сферы общественного питания в современной экономике

Рынок общественного питания неразрывно связан с другими видами бизнеса. Зачастую он оказывает большое влияние на их темпы роста и диктует направления развития. Это относится к следующим отраслям:


  • ✓ производство: кулинария – один из основных типов продукции предприятий общепита;

  • ✓ розничная торговля: увеличение оборота другой продукции: алкогольных и прохладительных напитков, табачных изделий и т. п.;

  • ✓ санаторно-оздоровительные услуги: взаимодействие с компаниями, предоставляющими специальное питание (диетическое, вегетарианское);

  • ✓ социальная защита населения: питание в учебных заведениях, интернатах, больницах;

  • ✓ культура: рестораны, кафе, кофейни, пабы, которые используют кулинарные традиции и национальную кухню определенных стран;

  • ✓ туризм: большое количество предприятий общественного питания ресторанного уровня расположено в туристических, рекреационных зонах, аэропортах.

Исследование рынка общественного питания

Маркетинговый анализ рынка общественного питания показал, что в Украине и России он развит недостаточно. В большинстве городов присутствуют не полноценные заведения, а малые архитектурные формы (ларьки), где происходит быстрое приготовление и реализация еды.

Наиболее развивающаяся отрасль на отечественном рынке общественного питания – это фаст-фуд (быстрое питание). На ее долю приходится больше половины общего объема рынка. Из года в год прирост продаж в данном сегменте продолжает увеличиваться.

Расширение сети предприятий фаст-фуд происходит преимущественно путем франчайзинга. Это форма договорных взаимоотношений независимых рестораторов, согласно которой один из них предоставляет другому технологии, рецептуру, полуфабрикаты, материалы, сырье и т. д. При этом строго контролируются стандарты качества и уровень обслуживания. Больше половины отечественных ресторанов работают по этой схеме.

Именно потенциал данного рынка объясняет повышенное внимание к нему маркетологов. Многие аналитические обзоры охватывают период в один месяц.


НазваниеСтранаПолная версия обзора
Рынок кейтеринга Украина
Рынок кейтеринга Россия
Рынок кейтеринга Казахстан
Рынок кейтеринга Беларусь
Рынок кейтеринга Молдова
Рынок общественного питания Украина
Рынок общественного питания Россия
Рынок общественного питания Казахстан
Рынок общественного питания Мир
Рынок общественного питания Азербайджан
Рынок общественного питания Беларусь
Рынок общественного питания Великобритания
Рынок общественного питания Германия
Рынок общественного питания Италия
Рынок общественного питания Китай
Рынок общественного питания Кыргызстан
Рынок общественного питания Латвия
Рынок общественного питания Молдова
Рынок общественного питания Польша
Рынок общественного питания США
Рынок общественного питания Узбекистан
Рынок общественного питания Франция
Рынок общественного питания Эстония
Рынок общественного питания Япония

 

Маркетинговые исследования схожей тематики

Украина

Экспорт брезентов, навесов и тентов из Украины по предприятиям, т

Предприятия т
ТОВ ЮБС-ПРОМО 814.7
ТОВ СВIТ ПАВIЛЬЙОНIВ 122.03
ТОВ ПОС-ПРО 121.37
ТОВ УКРАЇНСЬКА ТЕНТОВА КОМПАНІЯ 119.14
ТОВ А-ГРУП 76.75
ТОВ ТРАНСТЕРМIНАЛСЕРВIС, ЛТД 18.82
ТОВ Ю БI СI ТАУЕРС 5.56
ТОВ Ю БI СI ЛАЙТ 5.72
ПП ПРОМIНЬ 2.2
ДЕРЖАВНЕ ПIДПРИЄМСТВО ВИРОБНИЧЕ ОБ'ЄДНАННЯ ПIВДЕННИЙ МАШИНОБУДIВНИЙ ЗАВОД 2.87
УКРАЇНСЬКО-НIМЕЦЬКЕ ТОВ ТЕХТЕКС 3.12
ДП З ІНОЗЕМНИМИ ІНВЕСТИЦІЯМИ КНИЖКОВИЙ КЛУБ КЛУБ СІМЕЙНОГО ДОЗВІЛЛЯ 1.87
ТОВ ПIДПРИЄМСТВО АГРОМАШ 1.82
ЗАТ АВIАКОМ 0.27
ЗАТ УКРГАЗПРОМБУД 0.2

* данные за 2011 год. В полной версии украинского обзора рынка брезентов, навесов и тентов представлены данные по текущий период

Украинский импорт брезентов, навесов и тентов по предприятиям, долл.

Предприятия долл.
ТОВ МАЙСТЕР-ПЛАСТ 11027276.39
ТОВ МЕТРО КЕШ ЕНД КЕРI УКРАЇНА 1799734.86
ТОВ СВIТ-БУД 1547023.43
ПП КВАТРО-ЮНIОН 513388.17
ТОВ ОРIОН-РА ЛТД 321273.55
ТОВ НАУКОВО-ВИРОБНИЧЕ ПIДПРИЄМСТВО ПОЛИПРОМ 269743.69
ТОВ АГРОС-ТРЕЙДІНГ 262360.38
ТОВ СПОРТМАСТЕР-УКРАЇНА 224560.97
ТОВ МАРКА НОВА 133947.5
ВIДОКРЕМЛЕНИЙ ПIДРОЗДIЛ ЧОРНОБИЛЬСЬКА АТОМНА ЕЛЕКТРОСТАНЦIЯ ДЕРЖАВНОГО ПIДПРИЄМСТВА НАЕК ЕНЕРГОАТОМ 129295.28
УМАНСЬКИЙ МIЖГОСПОДАРСЬКИЙ НАВЧАЛЬНО-ВИРОБНИЧИЙ ТЕПЛИЧНИЙ КОМБIНАТ 128447.53
ТОВ ФОРТУНА-ЛАЙН 122882.38
ТОВ ФУДМАРКЕТ 117910.93
ТОВ РIАЛ IСТЕЙТ Ф.К.А.У. 102016.49
ТОВ ТЕРРА-ЦЕНТР 88462.71

* данные за 2011 год. В полной версии украинского обзора рынка брезентов, навесов и тентов представлены данные по текущий период

Структура импорта брезентов, навесов и тентов в Украину по странам отправления и компаниям-поставщикам, т

Предприятия Страны
Шмиговський Віктор Іванович Віницька обл., Мог. Другие (0.03т)        
ВАТ КРАМАТОРСЬКИЙ ЗАВОД ВАЖКОГО СТАНКОБУДУВАННЯ Словакия (0.28т)        
ПП ФЛЕШ Другие (0.1т) Германия (0.01т) Польша (0.06т)    
ТОВ ФIРМА БРIГ Италия (0.5т)        
ПП АКВАПЕРЛ Великобритания (0.51т)        
ТОВ БЕЛ-ПРОТЕКСЬОН Франция (1.8т)        
ТОВ АГРОС-ТРЕЙДІНГ Гонконг (0.62т) Другие (66.33т)      
ТОВ ВЕЛЮКС ЮКРЕЙН Венгрия (0.04т)        
ДП АКЦIОНЕРНОГО ТОВАРИСТВА УКРАЇНСЬКА АВТОМОБIЛЬНА КОРПОРАЦIЯ АВТОКАПIТАЛ Польша (0.01т)        
ТОВ РИБОЛОВ СЕРВIС Другие (1.52т)        
ТОВ ТОРГIВЕЛЬНИЙ ДIМ ДОНСНАБ Германия (1.53т)        
ТОВ УКРЦЕНТР-ГАЗСЕРВIС Россия (1.14т)        
ТОВ ОРIОН-РА ЛТД Другие (90.55т) Китай (0.34т)      
ТОВ ТОРГОВО-ПРОМИСЛОВА КОМПАНIЯ ОМЕГА-АВТОПОСТАВКА Россия (2.31т)        
ТОВ ВИРОБНИЧЕ ОБ'ЄДНАННЯ ТЕХНА Италия (0.1т)        

 

* данные за 2011 год. В полной версии украинского обзора рынка брезентов, навесов и тентов представлены данные по текущий период

Усредненная стоимость украинского импорта брезентов, навесов и тентов в разрезе компаний, долл./т

Предприятия долл./тгрн./т
ТОВ СУБАРУ УКРАЇНА 366944.8 долл. 2920268.91 грн.
ТОВ НОВИЙ IМIДЖ 194032.43 долл. 1544174.69 грн.
ТОВ ФРАНЦАГРО 138200.15 долл. 1099842.81 грн.
ТОВ ВИРОБНИЧО-КОМЕРЦІЙНА ФІРМА ВІТА-АВТО 133559.18 долл. 1062908.43 грн.
ДП ТОВАРИСТВА З ОБМЕЖЕНОЮ ВIДПОВIДАЛЬНIСТЮ АЦИС АЦИС-УКРАЇНА 121480.27 долл. 966780.44 грн.
Павленко Дмитро Віталійович паспортТТ 004115 вид. Гол-ським РУГУ МВС 119152.13 долл. 948252.33 грн.
ТОВ ТОРГОВИЙ ДIМ-НIКО 103473.91 долл. 823479.83 грн.
ТОВ ЄВРОТАЙР УКРАЇНА 94745.98 долл. 754020.06 грн.
ТОВ ЯХТIНГ-УКРА НА 94058.48 долл. 748548.71 грн.
ЗАТ КОМПАНIЯ РАЙЗ 82263.47 долл. 654680.09 грн.
ПП ВИРОБНИЧО-КОМЕРЦIЙНА ФIРМА МЕБЛЕВI ТЕХНОЛОГIЇ 80223.75 долл. 638447.32 грн.
ТОВ РЕД БУЛЛ УКРАЇНА 71417.37 долл. 568363.21 грн.
ТОВ ТОВ ХОНДА УКРАЇНА 70238.87 долл. 558984.32 грн.
ТОВ НАУКОВО-ВИРОБНИЧЕ ПIДПРИЄМСТВО ХЕРСОНСЬКИЙ МАШИНОБУДIВНИЙ ЗАВОД 66638 долл. 530327.39 грн.
ТОВ З IНОЗЕМНИМИ IНВЕСТИЦIЯМИ АВТ БАВАРIЯ 62584.67 долл. 498069.64 грн.

 

* данные за 2011 год. В полной версии украинского обзора рынка брезентов, навесов и тентов представлены данные по текущий период

Россия

Экспорт брезентов, навесов и тентов из России по компаниям, т

Предприятия т
ООО "ПО "МОБИЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ" 91
ЗАО "ЭКСПО-ТРЭЙД" 24.91
Другие 21.87
ООО "АВТОСПЕЦЦЕНТР" 18.08
ООО КОММЕРЧЕСКИЕ АВТОМОБИЛИ - ГРУППА ГАЗ 11.31
ЗАО ЭМЕРКОМ-ДЕМАЙНИНГ-ЦЕНТР ГУМ.РАЗМИНИРОВАНИЯ И СПЕЦ.ВЗРЫВНЫХ РАБОТ 10.42
ЗАО "НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ "ЦЕНТР ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СНАРЯЖЕНИЯ" 7.99
ООО "ИНТЕР-ТРАНС"ПО ПОРУЧЕНИЮ ООО "ДОКРАС" 7.37
ООО "ОРИОН" 6
ООО "НПФ "ОРТ"" 6.19
ООО "МАГМА С.А." 5.3
ОАО "НАРЬЯН-МАРСЕЙСМОРАЗВЕДКА" 3.39
ООО "ТОРГОВЫЙ ДОМ СОЛЛЕРС" 3.3
ОАО НПК УРАЛВАГОНЗАВОД ИМ.Ф.Э.ДЗЕРЖИНСКОГО 2.51
ООО "КОМПАНИЯ МИР" 2.61

* данные за 2011 год

Российский импорт брезентов, навесов и тентов по компаниям, долл.

Предприятия долл.
ООО СПОРТМАСТЕР 5054852.26
ООО ОКТОБЛУ 3465903.27
ООО МЕТРО КЭШ ЭНД КЕРРИ 3313670.58
ООО ЛЕРУА МЕРЛЕН ВОСТОК 2288814.44
ООО "ХОККЕР" 2250489.45
ООО РОДЕР 1451099.05
ГОЛДЕН ПРАЙЗ КЭНИНГ КО., ЛТД 1375438.24
ООО ВИЭЛЬ 1323867.89
ООО СЕВЕРНАЯ АРХИТЕКТУРА 1206683.93
ООО ГИПЕРГЛОБУС 1173917.23
ООО ОБИ ИМПОРТ И ЛОГИСТИКА РУС 1146121.66
ООО РЕАЛ,-ГИПЕРМАРКЕТ 1094100.27
ООО "ВИКИНГ" 997611.03
ООО О'КЕЙ-ЛОДЖИСТИКС 872555.13
ООО "МАЛЫЙ ФЛОТ" 765449.3

* данные за 2011 год

Структура импорта брезентов, навесов и тентов в РФ по странам отправления и компаниям-поставщикам, т

Предприятия Страны
ООО "ЛИСС" Дания (2.27т)        
ООО "БРОКЕРСЕРВИС-ДВ" Китай (88.3т)        
ДВИМЭКС ООО Китай (1.26т)        
ООО "АЗИЯ-ЛАЙН" Китай (76.67т)        
ВОСТОКОПТСЕРВИС ООО Китай (44.87т)        
СОДРУЖЕСТВО ООО Китай (6.27т)        
ООО БАУЦЕНТР Польша (17.82т)        
ООО "КРАСНОЕ КОЛЕСО" Эстония (4.41т) Германия (3.85т)      
ООО "СТРОЙСЕЛЬХОЗТОРГ" Китай (0.99т)        
ООО ДИ АЙ ВАЙ ИМПОРТ Китай (137.92т)        
ООО РЕГАТ Литва (0.01т) Латвия (0.57т)      
ООО ЛЕРУА МЕРЛЕН ВОСТОК Эстония (14.8т) Индия (4.74т) Китай (712.52т)    
ООО АРТЕКО Колумбия (0.07т)        
ООО ИКЕА ТОРГ Индия (2.87т) Китай (91.79т) Вьетнам (7.57т)    
ООО ОБИ ИМПОРТ И ЛОГИСТИКА РУС Китай (176.53т) Гонконг (130.2т) Индия (3.06т) Германия (25.67т)  

 

* данные за 2011 год

Усредненная стоимость российского импорта брезентов, навесов и тентов в разрезе компаний, долл./т

Предприятия долл./труб./т
ООО "ВЕСТА ТРЕЙД" 595488.67 долл. 18757893.11 руб.
ОАО АВИАЦИОННАЯ КОМПАНИЯ ТРАНСАЭРО 531425 долл. 16739887.5 руб.
ОАО "АК БАРС АЭРО" 487687.5 долл. 15362156.25 руб.
ООО ГЛОБУС 283617.22 долл. 8933942.43 руб.
ООО БОРИСХОФ 1 233564.64 долл. 7357286.16 руб.
ЗАО БТК ГРУПП 222532.41 долл. 7009770.92 руб.
ЗАО ДИНА ИНТЕРНЕШНЛ 207290 долл. 6529635 руб.
ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО "КАТЭЙ ПАСИФИК ЭЙРУЭЙЗ ЛИМИТЕД" 200000 долл. 6300000 руб.
ОАО АВИАКОМПАНИЯ ЯКУТИЯ 181955.67 долл. 5731603.61 руб.
ЗАО ИНДЕЗИТ ИНТЕРНЭШНЛ 158369 долл. 4988623.5 руб.
ООО "ВОЛГА-ДНЕПР ТЕХНИКС МОСКВА" 148970.08 долл. 4692557.52 руб.
ООО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ №1" 145100 долл. 4570650 руб.
ООО "МЕДИЦИНСКИЕ ИНЖЕНЕРНЫЕ РЕШЕНИЯ" 128237 долл. 4039465.5 руб.
ООО ВЛАДМЕДПОСТАВКА 123543 долл. 3891604.5 руб.
ООО БМВ РУСЛАНД ТРЕЙДИНГ 117891 долл. 3713566.5 руб.

 

* данные за 2011 год