Маркетинговые исследования Макаронные изделия

Факторы конъюнктуры

Направление развития рынка макаронных изделий зависит от:

●       сформировавшейся культуры потребления;

●       уровня доходов населения и покупательской способности;

●       состояния сырьевой базы.

Деление продукции на группы (А, Б и В) производится по двум критериям: качество и сорт муки. В целях анализа рынок макаронных изделий сегментируют следующим образом:

●       масс-маркет — продукция нижней ценовой категории, изготовленная по классическим рецептам;

●       middle- и premium-сегменты — пасты из твердых сортов пшеницы.

Географическая структура мирового потребления свидетельствует о наибольшей популярности макаронных изделий в Италии — 26 кг на одного человека в год. В других европейский странах годовой объем потребления колеблется в пределах 7,5–10,5 кг на человека. Спрос на продукт объясняется его характеристиками:

●       вкусовые качества;

●       питательная ценность;

●       доступная цена;

●       сочетаемость с многими продуктами;

●       быстрота и легкость приготовления.

Региональные отраслевые тенденции

Исследование украинского рынка макаронных изделий показывает, что:

●       наибольшая доля приходится на фигурные, вермишель и трубчатые — 33, 30 и 26% соответственно;

●       более трети украинцев употребляют макароны регулярно как основное блюдо, остальные — в качестве гарнира;

●       расфасованные макароны занимают 90%, развесные — 10% продаж.

Участники бизнеса и аналитики единогласно заявляют о зависимости российского рынка макаронных изделий от цены. По результатам маркетинговых исследований, с 2011 года растет потребление в нижнем ценовом сегменте и падает в среднем и премиальном. Производители диверсифицируют деятельность и формируют предложение для разных ценовых сегментов.

Результаты посегментного и комплексного анализа отрасли, оценки и мнения экспертов, обзоры и новости рынка представлены в онлайн-базе MarketinG.vc.