Маркетинговые исследования Овощи

Характеристика овощного бизнеса на мировом продовольственном рынке

Укрупненно рынок овощей делят на три сегмента по состоянию товара: свежий, сушеный, замороженный. Для подробного анализа, оценки и прогнозирования необходима детальная сегментация. Для исследовательских целей рынок разделяют по:

• сельхозкультурам (картофель, морковь, лук и т. д.);


• территориальному принципу (мировой и региональные).

На рынок овощей влияют следующие факторы, определяющие соотношение спроса и предложения, а также уровень цен:

• погодные условия;


• размер возделываемых площадей;


• экономическое положение, в частности, государственная поддержка производителей, банковское кредитование, платежеспособность населения;


• политическая ситуация.

Проблемы и перспективы развития

Украина нацелена на увеличение экспорта сельскохозяйственной продукции. Так, в 2015 году эта сфера деятельности принесла $11 млрд. Результаты анализа рынка овощей Украины за 2015 год свидетельствует о сокращении урожая. Например, объем производства картофеля уменьшился на 12,1%. Основные причины — сокращение площадей и недостаточное финансирование отрасли.

Российский рынок овощей ориентирован на импорт. В 2014 году объем импортируемых овощей превысил экспортные поставки в 12 раз. В 2015 году из-за введения ограничений на ввоз из ряда стран и сложившейся политической ситуации структура поставок изменилась. Россия договаривается о поставках из Грузии, Египта, отказываясь от товаров из Турции и ЕС. Параллельно проводится активная политика импортозамещения. Деятельность аграриев направлена на проведение агротехнических мероприятий для повышения урожайности. Они видят дальнейшее развитие отрасли в применении технологии капельного орошения.

Маркетинговая компания Alliance Capital Management систематизирует результаты анализа и новости рынка по регионам и видам продукции.